酵母
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Dec 15, 2005りんご酵母ポトフ
その名の通り、水は使わず「りんご酵母」で野菜と肉を煮て、最後に少し塩を入れただけ。超簡単料理。 なのに、美味しい～～～～！ これは酵母のお...
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Dec 11, 2005
昆布酵母？
不思議なことに… 昨晩ダシをとるために、水につけておいた昆布に、たくさん泡泡が！ ピッチャーの中に気泡がいっぱいなのです。 これは空気中の...
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Nov 13, 2005
酵母マフィン No.2
昨日、今日で５回もマフィンを焼きました。 クッキーっぽかったり、スコーンっぽかったり、コレ！といったものになりません。 今まではバター入り...
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Nov 12, 2005
酵母マフィン No.1
今度本にのる予定の「酵母マフィン」を研究中 文章は、国語の得意な旦那kazuにおまかせしました。 冷蔵庫で低温発酵中の生地です。 昨日焼い...
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Nov 11, 2005
酵母ハンバーグ
久しぶりに私がご飯作ったような気が…… kazuの希望で「ハンバーグ」 しょうが酵母で挽き肉を漬け込んでみました。 ガーリックオイルで焼い...
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Nov 3, 2005
りんご酵母パン
「乳COBOパンと同じくらい美味しい」と言ってもらえるパンが焼けました！ やっと、ホームベーカリーより美味しいパンが手捏ねで出来た。 嬉し...