酵母
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Aug 15, 2010食パン（桃酵母）
お盆とはいえ、色塗り部品がたくさんあるので ありがたいことにお仕事ですが、 休憩がてら、今日も酵母パンを焼きました。 久しぶりにベーグルに...
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Aug 13, 2010
酵母パン
最近はストレート法の丸パンばかり焼いていましたが、 桃酵母の中種でバゲット、人参酵母の中種で食パンを 焼いてみました。 しかし・・・クープ...
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Jun 29, 2010
酵母酢
たまってきた酵母酢たち 畑の野菜にシュッシュと吹きかけていたのだけれど ここ数日、ひどい雨でなかなか噴霧できず。 トマトの葉に群がるアブラ...
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Apr 16, 2010
いちご酵母ワッフル
パンはたくさんあったので 結局いちご酵母はワッフルになりました～！ 外はサクッと中はフワッと苺の香りがほんのりして とても美味しい こちら...
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Apr 15, 2010
いちご酵母
冷蔵庫で育てた今朝の水なし苺酵母は かなりの元気っぷり！ こんなパワー全快のときは やっぱりパンかな～...
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Apr 14, 2010
にんじん酵母くるみパン
昨日の丸パン くるみパンは、昔から大好きなパンです！ 今回の小麦は、同じ北海道産でも ハルユタカではなく「香麦」 捏ねる時から美味しい小麦...