Jan 16, 2009

夏みかん葛湯


あっという間に2009年1月も半ば。
朝、水たまりにうっすら氷がはっていたのを見て、
小学生の頃、出来るだけ大きな破片を見つけては
太陽に透かしたりしながら
学校へ通っていたのを思い出しました。
しかし、今では寒さがしみるお年頃に…(苦笑)
夜中、寒さで目が覚めるのは初めての経験。
工房では、ユニクロヒートテックタイツに
ズボン2枚重ねで寒さを凌いでいます。
あとは、大好きな葛湯と
生姜cobo紅茶で内側からあたためて・・・

今年はまっているのは
庭に鈴なりの「夏みかん」を使った葛湯!
酸味の強い夏みかんをどう使おうか考えていた頃、
叔母から「“ホットレモン”みたいにしたら美味しいよ!」
と教えて頂き、果汁を入れたり果肉を入れたり
いろいろと試した結果、一番美味しいな~と思う葛湯に
たどりつきました。
甘さの調節は、お好みで…
てん菜糖で作る時もあります。
寒い時は、これに生姜COBOも入れてポカポカ。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
夏みかん葛湯(1人分)
<材料>
・夏みかん…半分
・葛粉………小さじ1
・はちみつ…大さじ1
・水…………カップ6分目くらい
<作り方>
1.鍋に、葛粉と水を入れて溶かしておく。
2.夏みかんを横から半分に切り、種をとりスライスする。
3.2とはちみつを1の鍋に入れる。
4.火にかけ、果肉が出るように大きいスプーンで夏みかんを潰しながら混ぜ、透明になったら出来上がり!


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