キウイ酵母パン

先日全く脹らむ様子を見せなかったキウイ酵母パン。
いくら粉を足してもベタベタで扱いづらかったので、
成形は無理だろうと、最初から食パン型に入れて発酵させました。
２０時間待ってみると、脹らんでいるではないですか～！
焼成時の脹らみは無かったけれど、なんとかパンになりました。
今回ゴールデンヨットという粉を、初めて使ってみました。
外側がサクサクして、チーズクラッカーのような味で美味しい！（発酵時間が長かったからかも？）
国産小麦のようなモッチリ系とは別物で、軽い感じでした。
焼き色がいつもよりムラ無くついたのは、粉が違うからなのかなぁ・・・
大好きなカマンベールチーズをたっぷりのせて食べると格別です。
酵母パンとカマンベールの組み合わせは、やめられません。

そうそう、ごぼうを叩いたものを、大根酵母、タカノツメ、醤油に３日くらい浸けたら、美味しい酢漬けになりました！

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