Apr 20, 2006

タンカン酵母のグリッシーニとシナモンロール

なんとか出来たけど、焼き時間と温度で固さが随分変わりました。
シナモンロールは２１０度で２０分がよいみたい。
平日の昼休みに焼いたので、１３時間１次発酵することになりました。
少し生地が発酵しすぎな感じで、ロールが上手くいかず・・・
でも、ふんわりして小麦の香りとほんのりタンカンの風味がする美味しいパンでした。

グリッシーニは・・・
白ゴマとバジル
焼きたてはよかったけど
思いもよらぬ結果に・・・（続く）