かぶのそぼろ煮（しょうが酵母入り）

さつきさんのブログを見て、どうしても食べたくなったのです。さつきさんのより、ちょっと手抜きバージョンですが…
今まで作った中で一番美味しかった～！酵母のお陰かな？
上品なお味で・・・
一人で大興奮の渦に巻き込まれました。
かぶの茎はすでに切り落とされていたので、葉を少々いれてみました。
見た目はいまいちですが、味はまるで料亭？！
他に誰も食べていないので、好きなこと言えちゃいます（笑）
＜レシピ＞
かぶ　　　　　　２個（本当は４個くらいが調度いいかも）
鶏ひき肉　　　　150グラム
だし汁　　　　　1.5カップ（昆布と鰹）
酒　　　　　　　大さじ1.5
醤油　　　　　　大さじ１
きびザラ　　　　小さじ２
水に溶いた葛粉　少々
しょうが酵母　　大さじ３
しょうが　　　　少々
１．かぶの皮をむき、縦４つ割にして水にさらす。
２．鍋に油を熱し、ひき肉を炒め、パラパラになったらかぶを加えて炒める。
３．だし汁を注ぎ、砂糖、酒、醤油も加え、アクを取りながらかぶが柔らかくなるまで煮る。
４．葛粉を加え、ひと煮立ちさせる（かたくり粉でもＯＫ）　
５．しょうが酵母を入れ、針しょうがを添えて、出来上がり！
皮は厚くむいたので、りんご酵母ベースに柚子酵母を少し混ぜた液で漬けてみました。
冷蔵庫でひと晩おいて、明日食べてみます！どんなお味になるのでしょうかね～

紅玉りんごも仕込んでみました。
残念ながらワックスがかかっていたので、アボカドオイルで作ったベビー石けんで洗ってみました。以前ワックス付きのりんごで、ねばりが出て捨てたことがあるので…
今回は成功するといいなぁ

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